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在顾乡火了30年的馄饨馆,论好吃馄饨竟排最后?没熟人领路找不着

2019-05-10来源:慧聪网

冬季的早晨,最能缓解起床气的

莫过于一碗热气腾腾的馄饨

但是本姑娘吃遍了家周围的早餐馆

总觉得口味还不够完美

恰巧听说有一家名声响当当的馄饨馆

但最奇怪的是,虽然都叫它馄饨馆

但店里最出名的,反而不是馄饨?

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虽然都叫它馄饨馆,但店内不仅有馄饨,还有各种溜炒小菜,种类非常丰富。也许正是因为这个原因,店家才换了招牌,但牌子底下仍旧标着“原安通馄饨馆”,味道也还是原来的老样子。

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安通馄饨馆开了三十多年,在哈尔滨的吃货圈中是传奇一般的存在,但据他家老客说,来吃馄饨的都是外行,来吃他家炒菜的,那才是真正会吃的。

1

焦烧肉条

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店里的焦烧肉条,才是隐藏的招牌菜,凡是店里的熟客,来了必须点上一盘。新鲜的猪里脊肉裹上面糊炸制,然后同青椒爆炒,看似和锅包肉差不多,风味却不大相同。

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外层的面糊薄薄的一层,更衬托出猪里脊肉质紧实,吃起来咸香酥脆,加上青椒增香提味,带来淡淡的清香,只要吃一口,你就会明白这道菜是当之无愧的NO.1。

2

鱼香肉丝

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作为东北菜的代表,鱼香肉丝几乎出现在每个东北餐馆的菜谱上。但虽然会做的人多,要想把这道经典名菜做出风味来,也实属不易。

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鱼香肉丝中的肉丝非常多,避免了“在配菜中挑肉丝”的尴尬,酸甜的调味恰到好处,连里面的木耳青豆都格外招人喜欢,让小新吃得一本满足。

3

原汁大骨棒

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除了炒菜,特意来吃大骨棒的客人也不在少数。骨棒都是每天现煮,原汁原味,拿在手里还热气腾腾。除了戴上手套啃肉,吃骨棒的精髓还在于用吸管吸骨棒中的骨髓,那滋味才叫一绝!

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骨棒炖得很烂糊,无论是肉还是筋都能轻松的撕下来,蘸着酱油和蒜泥,辛辣的滋味更好的激发了肉香,非常够味,怎么吃都不腻!

4

溜肥肠

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溜肥肠算是考验厨师技术的一道菜,肥肠处理得干净没有异味,吃起来油中带香,不过他家的肥肠对我来说口感太Q弹了,小新还是更偏爱那种炒得微微干巴的肥肠。

5

馄饨

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馄饨的味道其实也不错,但是在各种经典的炒菜面前,滋味就显得逊色了许多。不过馄饨味道偏清淡,恰好可以搭配店中浓油重芡的家常菜,两者也算相得益彰。

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这样的小店哪都好,唯一的缺点就是位置有点难找,第一次去的话可要提前看好导航,不然走到小区里可能会迷路哦!

安通馄饨馆

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地址:新华街14号—6门

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小吃 馄饨 鱼香肉丝 烹饪技巧 青椒
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