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中国的茅台,日本的獭祭

2019-05-10来源:十堰汽车网

豌豆公主CEO

翁永飙

大BOSS,日本求学生活30余年,射手座,崇尚精致的生活,阅历丰富,爱好广泛。

“獭祭可以说是我个人最喜爱的日本酒了,冰镇后饮用,入口顺滑,微甜,也是日本的米其林三星餐厅推荐的酒品,适合搭配清爽的日料或是直接饮用。不论是自用还是送礼都是非常体现品味的选择。”

清酒,大概是最文艺的酒了,

作为日本国粹,獭祭堪称“清酒之王”

中国的茅台,日本的獭祭


“中国的茅台,日本的獭祭。”

中国的茅台,日本的獭祭


安倍曾把獭祭作为伴手礼送给奥巴马,

而国内的酒馆里的獭祭竟高达1100块大洋……

为何一瓶清酒担得起“国粹”这个名号,价格竟然如此高昂?

中国的茅台,日本的獭祭


獭祭最出名的是23%的精米步合,又名二割三分,称得上是清酒第一精度

中国的茅台,日本的獭祭


米研磨后剩下的比例就称为精米步合

如果外层被磨掉了40%,剩下内部60%,

就等于精米步合60%,数字越低,说明磨得越多。

中国的茅台,日本的獭祭


好比獭祭三割九分、獭祭二割三分,

意思就是分别留下了39%和23%的大米。

中国的茅台,日本的獭祭


磨过后白米占原有比例越高,米香越浓郁醇厚

比例越低,则酿出更精细、清香,带有花果香气的酒,

一改传统清酒重味道而不重气息的特点。

獭祭二割三分起泡酒选用最佳酿酒用米“山田锦”纯米发酵,

它采用与香槟一样的瓶内二次发酵来生产,每一桶酒需要发酵45天

每天的温度控制在正负0.5℃,未添加食用酒精,酒体扎实余味悠长。

中国的茅台,日本的獭祭


入口带来强劲的气泡和活跃的口感,优秀的酸度夹杂着一些微甜,

时光也好,时光里的人也好,越是简单纯碎的越是迷人难忘。

品牌:獭祭

名称:纯米大吟酿清酒礼盒(精米布合23%)

规格:720ml

酒精浓度:16%

产地:日本 山口县

注意事项:保存在阴凉干燥的地方。储藏在冰箱里口感更佳。出场后3个月内饮用风味最好。尽量在出厂后半年内饮用完毕(开瓶后请尽快饮用)

主要成分:米、米曲

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酒 清酒 日本 惊蛰 茅台
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