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香菇和它搭配是天生一对,不放肉比肉还香,开胃下饭常吃不腻!

2019-05-14来源:中国制药机械网


香菇和它搭配是天生一对,不放肉比肉还香,开胃下饭常吃不腻!

临近新年,饭局太多,一直在外面吃吃喝喝肠胃实在受不了。我有机会在家做饭就一定要吃点素的调节一下,于是就有了今天这道香菇烧面筋!一道将油面筋和香菇作为主料制作而成的菜肴,面筋吸收了香菇汁的鲜味非常美味,不放肉却比肉还香,再没有食欲的人也能干掉两碗米饭,家里尤其有小朋友的都喜欢吃这道菜,操作简单,家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢!

下面小编把制作方法分享给大家,感兴趣的就一起来看看吧!

香菇和它搭配是天生一对,不放肉比肉还香,开胃下饭常吃不腻!

【材料】:油面筋13个、香菇 200克、八角 1个、葱蒜 适量、蚝油 2汤匙、盐 半茶匙、糖 1茶匙、淀粉 少许

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【做法】:1、锅内放入适量油,把蒜瓣、八角一起放入锅内炒香,香菇切成小块,放入锅内翻炒;

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2、2分钟后倒入没过香菇一半的水烧开;

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2、水开后放入蚝油、盐和糖翻炒均匀;

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3、转中火,把面筋放入锅内;(建议提前在球面筋上用筷子戳孔)

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4、煮半分钟后用铲子把面筋一个个按扁;

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5、全部面筋按扁后盖上盖子焖煮3分钟;

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6、倒入淀粉水,煮到汤汁浓稠;(淀粉加小半碗开水搅拌均匀)

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7、最后撒上葱花,翻炒均匀就做好啦;

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这道香菇烧面筋就做好了!简单的快手菜你一定能学会!

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【小提示】:

1、油面筋用铲子压一下或者炒之前用筷子将面筋戳洞都是为了更好地入味,也能让面筋包更容易熟。

2、如果香菇比较小,切两半也是可以的,水的量不能太少,太少的话,面筋炖不透。

3、油面筋色泽金黄,是小麦面粉经过水洗,沉淀,揉出的面筋捏成球经过油炸膨大,中间成空洞,色泽金黄,表皮光滑,吃起来别具风味。

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香菇 蠔油 菜谱 美食
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